Home Rabarbercrumble

Rabarbercrumble

Kok: Mikkel Marschall

6 stænger rabarber
350 g sukker
200 g blødt smør
200 g havregryn
100 g mel
½ tsk. vaniljesukker
1 knivspids salt
1 citron
2 dl crème fraiche

Rabarber
Rabarberne skæres I tern og vendes med skal fra en citron og 50 g sukker.
Kommes i en ildfast fad og bages 170 grader i 10 min.

Crumbledej
300 g sukker, mel, smør, havregryn, salt, vaniljesukker æltes sammen med hænderne til en fast masse.
massen fordeles udover de bagte rabarber og bages igen ca. 10 – 20 min til det gyldent ved 170 grader.

Serveres med creme fraiche